dinsdag 17 januari 2017

Pindasaus











Ingredienten:
1 uit
1 teen knoflook
3cm verse gember
Olie
3a4 eetlepels pindakaas met stukjes
200ml kokosmelk
2 eetlepels ketjap manis
1 theelepel gemalen komijn
2 theelepels sambal

Snipper de ui en de knoflook. Schil de gember en snijd heel fijn. Verhit de olie in een steelpannetje met dikke bodem en fruit de ui, knoflook en gember. Dit duurt ongeveer 2 minuten. Voeg dan de pindakaas en kokosmelk toe. Verhit dit net tot het kookt, dan kan het vuur wat lager. Blijf roeren tot de saus dikker wordt. Roer dan de ketjap, komijn en sambal erdoor. Ik heb meer sambal gedaan omdat ik wel van pit hou. Ook een extra scheutje ketjap, gewoon omdat ik vond dat het daardoor net wat lekkerder werd. Maar dat is iedere voor zich.
 

maandag 9 januari 2017

Snelle kaas pasta











Weet je geen raad met al die stukjes stukje kaas die nog in je koelkast heb liggen van het feestje gisteravond? Nou ik ik wel. Heb je genoeg pasta voor 1 persoon en wat melk? Dan kom je een heel eind.

Kook de pasta zoals op de verpakking vermeld staan. In een ander pannetje doe je de stukjes kaas die je in kleinere stukjes hebt gesneden. Ik had een beetje blauwe kaas en brie waarvan ik de randjes afgehaald had en wat boere belege kaas. Bij de kaas doe je een scheutje melk, niet teveel want het moet een goede saus worden. Goed laten koken en de kaas laten smelten. Ook goed blijven roeren anders gaat de kaas aan de bodem plakken. Is het een goede saus dan kan het vuur laag. Is de saus toch wat te dik kan je nog wat melk toevoege . Ondertussen is de pasta vast klaar en die kan je afgieten en bij de kaassaus doen. Ondertussen had ik nog een stukje parmezaansekaas gevonden en deze heb ik er geraspt nog bij gedaan. Dit alles heeft de kooktijd van de pasta geduurt, ongveer 10 minuten en dan genieten maar!