vrijdag 11 november 2016

Blueberry pancakes


Ingrediënten:
100gr boekweitmeel 
150-180ml havermelk 
1 ei 
1 banaan
Grote theelepel kaneel 
Theelepel bakpoeder 
Groot handje blueberries
Kokosolie om in te bakken

Mix alle ingrediënten door elkaar in een mixer, behalve de blueberries. Als de mix mooi smooth is en iets wat als vla is kunnen de blueberries erbij. Deze roer je er voorzichtig door. Dan zet je een pan op het vuur met een goede lepel kokosolie. Als dit gesmolten is en goed warm is kan je met een grote lepel een schep van de mix erin doen. Maak hier een, naar eigen keus hoe groot, rondje van. 


Ik heb het vuur op half vuur gezet zodat het goed door gaar kan worden. Als je ziet dat de randjes bruin worden kan je de pannenkoekjes omdraaien. Dan is het even aanvoelen en af en toe spieken om te kijken of de andere kant ook bruin is.  Zo ga je door tot de mix op is. Als je de grote van ongveer een bierfilter aan houd kun je er ongeveer 8 tot 10 maken, voor 2 personen. Als laatste kan je er overheen gooien wat je lekker vindt. Golden syrup, honing, maple syrup of philadelphia, ook erg lekker.,

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen