dinsdag 25 oktober 2016

Gezonde bananenbrood met blueberries


Ingrediënten:
3 bananen
2 eieren
125gr greek yoghurt 
113gr honing
1 theelepel vanilla extract
1 theelepel baking soda
195gr bloem, ik heb boekweitmeel 
gebruikt
Eetlepel kokosmeel
100gr blueberries  



Verwarm de oven op 180 graden.
Prak de 3 bananen en mix deze met de eieren. Voeg daarna alle andere ingrediënten toe, op de blueberries na, en mix deze tot een glade massa. Dit kan met een mixer of met een spatel als je het meel door een zeef hebt gehaald. Er moeten nog wel wat stukjes banaan te zien zijn. Als laatst spatel je voorzichtig de blueberries er door en dan kan het in een ingevette of met een bakpapier bedekte, wat bredere, cakevorm. Dit kan in de oven voor 50 minuten. Gebruik je toch een normale cakevorm dan komt er +- 15 tot 20 minuten bij.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen