zaterdag 9 januari 2016

Courgettesoep


3 courgettes
2 tenen knoflook 
1 (grote) ui
Bouillonblokje
Peper
3 tijm takjes
1,5 liter water 
20-25 basilicum blaadjes   
Geitenkaas en/of zalmreepjes 
Tabasco en worcestersaus

Fruit de knoflook en ui aan. Doe de courgette in stukken erbij en laat het half garen. Voeg dan het water, het bouillonblokje en de tijm toe en laat dit 15min koken/zachtje pruttelen. 
Haal de tijm takjes eruit en haal de staafmixer door de soep tot alles gemalen is. Voeg wat peper en worcestersaus toe na smaak.
Als je de soep serveerd kan je er geitenkaas en/of zalmreepjes op doen met wat tabasco. Bon appétit!

Geen opmerkingen:

Een reactie posten